saison 2017

La saison 2017 est bien engagée et les expériences et mises au point se poursuivent. alors qu'en 2016 j'obtenais un rendement de 12l pour 100kg d'olives, j'arrive cette année à un rendement de 22 litres pour 100kg. Je remercie Nino pour l'aide psychologique qu'il m'a apportée.

Pour mon système de malaxage, la quantité d'olives optimum, se situe entre 22 et 25kg et une durée de 2h30. Aujourd'hui, j'ai obtenu 5,2 litres pour 23kg d'olives.